Gidsen
Flessoorten, -maten en -aantallen
Wat is belangrijk?
Bij het kiezen van een wijnklimaatkast is het belangrijk om rekening te houden met jouw behoeften en de omvang van je wijncollectie. Zowel flessoorten als flesformaten kunnen invloed hebben op de capaciteit en de opslagmogelijkheden van de kast. Wijnflessen komen in verschillende vormen, zoals Bordeaux, Bourgogne, Champagne en Riesling, en elke fles heeft zijn eigen afmetingen, waardoor ze meer of minder ruimte in de kast innemen.
Het is een goed idee om een wijnklimaatkast te kiezen die iets groter is dan je in eerste instantie denkt nodig te hebben, omdat een wijncollectie vaak snel groeit. Een kast met wat extra ruimte zorgt ervoor dat je flessen goed kunt bewaren en biedt tegelijkertijd de nodige flexibiliteit om nieuwe flessoorten en maten op te slaan naarmate je collectie zich uitbreidt.
Kies een wijnklimaatkast met wat extra ruimte – je wijncollectie groeit snel, en het is altijd fijn om plek te hebben voor meer flessen... of meer excuses om nieuwe wijn te kopen.
Bente, Showroom Manager, Hillerød
Capaciteit van de wijnklimaatkast
Flessoorten
Wijnflessen zijn er in verschillende maten en vormen, die elk een praktisch doel dienen wat betreft opslag en presentatie. Het ontwerp van de flessen is niet alleen esthetisch, maar ook functioneel, omdat ze zijn gemaakt om de kwaliteit van de wijn te behouden en de specifieke kenmerken van de druivensoort of wijnregio te benadrukken. Voor een optimale opslag in een wijnklimaatkast is het belangrijk om te begrijpen hoe deze flessen verschillen in grootte en vorm. Hieronder vind je de meest voorkomende flessoorten en hun praktische toepassingen:
● De Champagnefles heeft een karakteristieke vorm met een diepe, holle bodem en is over het algemeen breder dan de meeste andere flessen. Deze vorm maakt de fles volumineuzer en geschikt voor het bewaren van mousserende wijnen, vooral die uit de Champagnestreek in Frankrijk. De brede bodem helpt de hoge druk in de fles te weerstaan, veroorzaakt door de natuurlijke bubbels in Champagne.
In een wijnklimaatkast neemt de Champagnefles meer ruimte in beslag, en door de vorm is het vaak lastig om deze flessen efficiënt te stapelen. Ze kunnen het beste liggend worden bewaard, maar zorg ervoor dat er voldoende ruimte is zodat de fles niet klem ligt.
● De Bordeauxfles is de meest gangbare flesvorm, met rechte schouders en een bredere basis. Dit type fles wordt voornamelijk gebruikt voor rode wijnen uit de Bordeauxstreek, maar ook voor rode wijnen uit andere regio’s. De fles ondersteunt de robuustheid en tanninestructuur van de wijn.
In wijnklimaatkasten is de Bordeauxfles eenvoudig op te slaan en goed stapelbaar. Dankzij het standaardformaat kunnen meerdere flessen op dezelfde plank worden geplaatst, wat de ruimte in de kast optimaal benut. De fles moet liggend worden bewaard om de kurk vochtig en goed afgesloten te houden.
● De Bourgognefles heeft een gebogen vorm met zachtere schouders en een smallere hals. Dit type fles wordt vaak gebruikt voor wijnen uit Bourgogne, waaronder Chardonnay en Pinot Noir, en benadrukt de elegantie en finesse van de wijn.
De Bourgognefles is iets breder dan de Bordeauxfles en vereist daardoor meer ruimte in een wijnklimaatkast dan een standaard Bordeauxfles. Ze zijn iets makkelijker te stapelen dan Champagneflessen, maar ook hier is het belangrijk om te zorgen dat de flessen niet te dicht op elkaar liggen. Net als bij de Bordeauxfles geldt dat ze liggend bewaard moeten worden om de kwaliteit van de wijn te behouden.
● De Rieslingfles is lang en slank en wordt voornamelijk gebruikt voor Rieslingwijnen, vooral uit Duitsland. Door de hoogte onderscheidt deze fles zich van andere flessoorten en vraagt om speciale aandacht bij het opbergen.
In een wijnklimaatkast betekent de lange vorm dat de diepte van de kast belangrijk is voor een goede opslag. De fles is lastig te stapelen met andere flessen, dus het is verstandig om ze op een plank te plaatsen met voldoende diepte. Net als de andere flessen wordt ook aangeraden om de Rieslingfles liggend te bewaren.
"De standaardfles"
De standaard Bordeauxfles is gemeten en gedefinieerd in de EU-wetgeving, en flesaantallen en capaciteiten van wijnklimaatkasten worden meestal gebaseerd op deze specifieke afmetingen. Als je alleen flessen van dit formaat hebt, kun je vertrouwen op de opgegeven capaciteit van de wijnklimaatkast.
Heb je echter een gemengde collectie met verschillende flessoorten en -maten, dan is een goede vuistregel om ongeveer 20% van de opgegeven capaciteit af te trekken. Zo weet je zeker dat je genoeg ruimte hebt voor je volledige wijncollectie.
Praktisch en esthetisch
Flesplaatsing
Bij het opslaan van wijn in een wijnklimaatkast is het belangrijk om zowel praktische opslag als esthetiek in overweging te nemen, en daarbij ook rekening te houden met de juiste temperatuur voor elk type fles.
Bordeauxflessen, die robuuster zijn en vaak langer worden opgeslagen, gedijen het best bij een temperatuur tussen 12-16°C. Ze zijn gemakkelijk stapelbaar op de planken, en je kunt meerdere flessen van hetzelfde type bij elkaar leggen om de ruimte optimaal te benutten.
Champagneflessen, die bestand moeten zijn tegen hoge druk en lagere temperaturen, worden het best opgeslagen bij ongeveer 6-10°C. Vanwege hun bredere vorm is het vaak gemakkelijker om ze op displayplanken te plaatsen, wat je collectie ook visueel mooi presenteert.
Rieslingflessen, met hun langere en slankere vorm, bewaar je het beste op een koelere temperatuur van rond de 8-12°C. Deze flessen vragen om voldoende diepte in de kast.
Bourgogneflessen, die typisch bij 12-14°C worden opgeslagen, hebben een bredere vorm, waardoor het praktisch is om ze op planken te leggen die geschikt zijn voor flessen met een iets grotere diameter.
Bij het vullen van je wijnklimaatkast wordt aanbevolen om deze voor minimaal 80% te vullen. Een goed gevulde kast helpt bij het behouden van een stabiele temperatuur, omdat de vloeistof in de flessen helpt om de kou vast te houden. Dit betekent dat de compressor minder hoeft te werken, wat energie bespaart en de levensduur van de compressor mogelijk verlengt.
Vul je wijnklimaatkast tot minstens 80% – dit helpt om de temperatuur stabiel te houden, bespaart energie en verlengt de levensduur van de compressor.
Bjarne, Showroom Hillerød
Conclusie
Bij het opslaan van wijn in een wijnklimaatkast is het belangrijk om rekening te houden met de verschillende vormen en maten van flessen. Als je flessen moet stapelen, is het over het algemeen makkelijker om meerdere flessen van hetzelfde type op dezelfde plank te leggen.
Champagneflessen nemen meer ruimte in vanwege hun breedte, terwijl Bordeauxflessen een standaardformaat hebben waardoor ze makkelijker op te slaan en te stapelen zijn. Bourgogneflessen zijn breder en vragen wat meer ruimte, terwijl de hoogte van Rieslingflessen betekent dat een kast met voldoende diepte nodig is.
Het belangrijkste is dat flessoorten en -maten kunnen variëren. Zelfs binnen eenzelfde soort fles bestaan er afwijkingen. Dus ook al wordt vaak gesproken over "standaardflessen", wees je ervan bewust dat flessen van dezelfde categorie toch van grootte kunnen verschillen.